為推廣中部優質好米，農糧署、員林市農會今（6）辦理「米悅饌-米越賺發表會」，以中部「稻米產銷契作集團產區」生產具產銷履歷驗證的米為原料，以簡單易做的方式，發想8道大家都能輕易上手的米食料理，讓具有產銷履歷驗證的品質好米成為家庭餐桌上的主角。

農糧署長胡忠一化身大廚的親手做料理，活動現場8道米食料理色香味俱全，有以台中秈糯2號與紫黑米台農秈糯24號米2種不同顏色米製程太極糯米粥，以米熬成鍋底製作的干貝雞肉鍋等，都是以各產區品牌好米製成。

胡忠一表示，民國40、50年代，國人每年食米量是80到90公斤，至今已下降到大約只有約45公斤，農糧署極力推廣吃米，目前中彰投雲共有21個稻米產銷契作團產區，今天由專業廚師使用產銷履歷驗證的米烹煮美味料理，竹塘鄉農會近年也研發米冰棒、米乳酪以及米餐包等，都是利用特殊米台中194等製成，口碑頗佳。

胡忠一指出，農糧署推廣國內19種優良水稻品種，也舉行金饌米評比、炒飯王比賽等，希望能復興米食傳統，竹塘農會前年研發米冰棒，使用具有特殊芋香的台中194號、台梗9號做冰棒，總幹事詹光信說，台梗9號在冷飯時仍保有Q度，做成冰棒仍具口感，這兩年已賣出15萬隻，今年還與烘焙業這合作研發米乳酪、米餐包，都是以台中194號米穀粉製作，希望在品質穩定後，也能由經銷商賣到各地。

胡忠一強調，米食是我們日常的主要熱量來源，藉由研發各種不同創意米食料理，及簡單的做法無須耗費許多時間，讓現代忙碌的小家庭也能享受傳統米香味漫延口中的滿滿幸福。農糧署為助民眾學習製作，將這8道米食料理錄製成八集在「鮮享農YA-農糧署」粉絲專頁陸續露出。