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海鮮丼飯

海鮮丼飯

2017-05-23 發表

海鮮丼飯

食材 (1人份)
  • 生魚片
    一盒
  • 白米
    一份
  • 酌量
  • 糯米
    一份

步驟說明

步驟1

食用米 糯米以10:1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水,若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。

步驟2

飯與壽司醋的比例: 一碗飯 一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)

步驟3

電飯鍋飯煮好約20~25分鐘。 壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久後沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻後,須置於通風處或用電風扇吹冷。

步驟4

壽司米飯上鋪蓋個人喜好的生魚片即可食用

小撇步

1.食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水,若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。

2.飯與壽司醋的比例: 一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。) 

3.壽司飯若有剩餘,可用二條幹凈濕布蓋住即可,接觸飯面之濕布不可太濕,略濕即可。